Einst war die Kletzenbirne ein wichtiger Vitaminlieferant in harten Wintermonaten. Heute sind die Obstbäume mit den weißen Blüten auf den Kärntner Streuobstwiesen seltener zu sehen, die gedörrte Frucht ist aber nachwievor ein wesentlicher Bestandteil der Kärntner Küche. 2022 wurde die Kletzenbirne sogar als neues Slow Food Presidio etabliert.
Schreib einen KommentarSchlagwort: Kärnten
Im Süden Österreichs, zwischen Großglockner, Wörthersee und Karawanken, wartet hinter jedem Berg, jeder Weggabelung und jeder Flussschleife eine neue Geschichte. Der Kärnten-Reiseführer „52 kleine und große Eskapaden in Kärnten“ soll Lust darauf machen, Kärnten neu zu entdecken – in 52 kleinen und großen Ausflügen und Miniurlauben zwischen Auszeit, Abenteuer und Lebensfreude.
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Ein Reindling sieht auf den ersten Blick aus wie ein Gugelhupf, doch hinter dem Kärntner Gebäck stecken jahrhundertealte Traditionen. Als einst der Speiseplan in den Dörfern zumeist aus Mehlsuppe, Polenta oder Türkensterz bestand, kam der Reindling zu besonderen Anlässen auf den Tisch. Heute ist der Reindling die bekannteste süße Delikatesse Kärntens – und der Hauptdarsteller der Kärntner Osterjause.
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Mit 9.563 km2 zählt Kärnten flächenmäßig zwar zu den kleinsten, touristisch gesehen aber zu den größten Bundesländern: An der sonnigen Alpensüdseite gelegen bezaubert das südlichste Bundesland Österreichs mit beeindruckenden Bergen, glasklaren Seen, charmanten Städten mit südländischem Flair und spannenden Grenzgeschichten aus dem Alpe-Adria-Raum.
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Kärntens Kraftkorn kam über die Mongolei nach Europa und schließlich in den Süden Kärntens, wo der Buchweizen seinen Namen „Had’n“ erhielt. Seit dem 15. Jahrhundert wird die Pflanze im Jauntal kultiviert und zubereitet: früher als Grundnahrungsmittel in Form des Had´nsterz, heute in einer Vielzahl an Varianten – von Had´nnudeln bis hin zur Had´ntorte.
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Draußen unterwegs zwischen Großglockner, Wörthersee und Karawanken: Nach einem Jahr Recherche erscheint mein Kärnten-Reiseführer „52 kleine und große Eskapaden in Kärnten“ am 15. März 2022 im DuMont Reiseverlag. In 52 kleinen und großen Ausflügen und Miniurlauben soll das Buch Lust machen, Kärnten neu zu entdecken – zwischen Auszeit, Abenteuer und Lebensfreude.
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